Fenerbahçe II

2. Fenerbahçe pastasıyla karşınızdayım. Hatırlarsınız ilk Fenerbahçe pastasını Didemciğim için yapmıştım, bu sefer Füsun Hanımın oğlu Batuhan için yaptım. Batuhan da bizim gibi Fenerbahçe'li, bu nedenle buradan hem Batuhan'a nice seneler, hem de Fenerbahçe için mutlak galibiyetler dileyelim :))

Pastamız yalnızca çikolatalı, pandispanyası da öyle. Önceden de bahsettiğim gibi zorluk derecesi biraz yüksek. Uğraştırıcı tek yanı yazıları, onun haricinde pek bir zorluğu yoktu. Ayrıca pastamız 15 kişilik. Umarım yiyenler beğenmişlerdir :))

İki Katlı Pasta

Eveet, yeni pastalarım ile karşınızdayım. Dün bitirip teslim ettiğim ve daha önceden bahsettiğim pastalarımdan filli olanını paylaşayım önce. Pastamız iki katlı, açıkçası bu da tek başıma yaptığım ilk iki katlı pasta oluyor. Pastayı Nur Hanım için yaptım, sanıyorum ki oğlunun doğum günü ve üç yaşına bastı. Nice senelere diyelim buradan :)

Pastanın pandispanyası kakaoluydu. Kreması ise çikolatalı ganaj. Ayrıca içerisine muz ve damla çikolata da ekledim, umarım beğenirler. :))

Fenerbahçe Logosu ve Fil Hazır

Eveet, uzun uğraşlar sonunda yaptığım Fenerbahçe logosu ve fil hazır durumda. Fenerbahçe yine logosunun kenarlarındaki yazılarda uğraştırdı, filin ise kulakları o kadar büyük ki aşağıya doğru sarkıyor, destek koydum düz dursun diye :) İkisi de gayet güzel oldular, yarın da diğer ufak detaylarını yapmayı planlıyorum. :)) Resimleri bilerek koymuyorum ki, pastaların sahipleri önceden görmesinler. Yoksa bir güzelliği ve anlamı kalmıyor. Pasta teslim edildikten sonra koyacağım resimlerini. :)

Yeni Bir Pasta

Şu sıralar yeni bir pasta yapımıyla uğraşıyorum. Pandispanyası bitti yalnızca. Pastanın şekli de Didemciğimin oğlu Yiğit'e yaptığım Fenerbahçe pastası şeklinde olacak. İlk başta 40 kişilik olacaktı ve okulda kutlanacaktı, sonrasında vazgeçildi ve 15 kişilik yapıldı. Pasta bitince fotoğrafını yayınlayacağım, şimdilik bu kadar bilgi yeter :P

Alisveris

Bugun yeni yapacagim 2 pasta icin alisveris yaptim. Artik yapilan alisverisler oyle 1 kilo un, 1 kilo seker, bir litre sut seklinde degil. Hem seker hamuru icin nisasta da gerekiyor, bu nedenle gittim bugun markete. Marketten 5 kilo seker, 5 kilo un, 6 litre sut, 1 kilo nisasta ve 2 koli yumurta aldim. Bunlari evdekiler gorunce saskinliktan gulduler resmen :)) ama ne yapayim? Gerekiyor :))

Gülbin Hanım'ın Nişan Pastaları

Yapımı dün bitti ve benim için gerçekten en önemli pastalardan biriydi. Nedeni de nişan pastaları olması. İlk resimdeki krem şanti ile süslediğim pasta misafirlere dağıtılacak olan pastaydı, bu nedenle şeker hamuruyla kaplanmadı. Ancak güllerle süslediğim pasta nişan sırasında kesilecek olan pastaydı. Elimden gelenin en güzelini yapmaya çalıştım Gülbin Hanım için. İnşallah beğenmişlerdir :)

Pastanın benim için önemli olmasının bir diğer nedeni de krem şanti kaplamalı olan 50,  şeker hamuru kaplamalı olan da 40 kişilik bir pastaydı. Kendi başıma kimseden yardım almadan yaptığım en büyük pastalardı. Neyse ki sağ salim teslim ettim ve üstesinden geldim bu işin de. Bir doğum günü değil ki sorun olursa gidip pastahaneden yenisini alasın değil mi ;) Açıkçası biraz gözüm korktu yaparken ama hayırlısıyla bitirdim.

Yaparken ufak bir aksilik yaşadım, hemen onu da anlatayım. İlk önce şeker hamuruyla kaplanan pastayı hazırladım ve pastanın kaplanmadan önce biraz dolapta durması gerekiyor. Ancak pastayı dolaba sığdıramadım. Sorun pandispanyasının büyüklüğünde değil, altındaki straforun büyüklüğünde :D Büyük derin dondurucuya çok soğuk olduğu için kapağı açık bir şekilde koyayım diye düşündüm son çare olarak, ancak o kocaman dondurucuya bile sığmadı strafor. Ne yapsam ne etsem diye düşünürken evimizin karşısındaki pastahane geldi aklıma. Sürekli görüştüğümüz kişilerdir zaten, sağolsunlar kırmadılar beni, imalathanelerindeki büyük dolaba koyduk pastayı. Sonrasında aynı şekilde krem şantili olan da dolaba koyuldu. Eğer ki dolaba koymasaydım onları ne halde olacaklarını tahmin bile edemiyorum. Şeker hamuruyla kaplanamazdı bile. Aksilik hava da çok sıcaktı :))

Güzel dileklerimi iletmeden geçemeyeceğim. Gülbin ve Kenan çiftinin peşinden mutluluk hiç ayrılmasın. Bir ömür boyu mutlu olsunlar ve her zaman hayatı dolu dolu yaşasınlar. Bu lezzetli pastalarla da ağızları tatlansın ve bir daha hiç bozulmasın :)

Devrim Hanım'ın Doğum Günü Pastası

Öncelikle pasta lezizdi, söylemeden edemeyeceğim :D Onun haricinde meyve olarak muz, ananas ve böğürtlen kullandım. Çiçeklerin ve yapraklarının yapımı çok zevkliydi kesinlikle. Pastayı iş yerime götürdüğüm zamanki aldığım tepkiler çok hoştu, herkes çok beğendi. Umarım sahibi Devrim hanım da beğenmiştir :)

Nice yıllara Devrim Hanım, iyi ki doğdunuz ve iyi ki varsınız :))

Minik Aysu Nur'un 3. Yaşı için Pasta

Bu pasta da arkadaşım Halil'in kızı güzeller güzeli Aysu Nur içindi. 3. yaşına girdi.

Nice yıllara Aysu Nur, iyi ki doğdun güzelim :)

Sermin Hanım'ın Pastası

Bu seferki pasta Sermin Hanım için yapıldı. Sermin Hanım Anadolu-1 Bölge Müdürümüzdür. Kendisine doğum günü için yaptığım bu pastayı umarım beğenmiştir. İyi ki doğdunuz Sermin Hanım, nice mutlu yıllara :)

Meyveli Tart ve Tuzlu Kurabiyeler

Demiştim ya hani Mine hanım ofisin tatlı ve tuzlu işlerini bana verdi diye, bunlar da iş yerim için yaptığım tuzlu kurabiyeler ve meyveli tart. Meyveli tartın üzerindeki meyveler dıştan içeriye doğru sırasıyla şeftali, kivi, muz ve yeşil üzüm. Aralarda da pastahanelerde satılan kiraz şekerlemelerinden var.

Afiyet olsun :)

Hande'nin Bahar Dalları Pastası

Yeni bir pastayla karşınızdayım :)

Bu seferki pasta yine iş yerimden güzeller güzeli Hande için yaptığım "Bahar Dalları" pastası. Yanındaki Şirine ne diye soracak olursanız çok sevdiği için pastanın yanına eklemek istediğim bir figür diyebilirim. Alt resimdeki tırtıl ve ufak "Şirin çileği ağacı"nı da ekleyecektim ancak gereksiz olacak diye vazgeçtim. Pasta 15 kişilik, gayet de lezzetliydi. Aldığım geri dönüşler kesinlikle bu işte ilerlediğimin göstergesiydi :)

Handeciğim, doğum günün kutlu olsun, nice mutlu yıllara inşallah :)

Leziz mi Leziz Çilekli Tart :)

Evet, leziz mi leziz çilekli tart ile karşınızdayım.

Bu tartı Haziran ayında yapmışım, bilgisayardan ne zaman çekildiği görünüyor. Tabi o zamanlar çilek yeni yeni çıkmaya başlıyor, belki de yarı zamanlarında, güzel bir şekilde değerlendirmek istemiştim. Çileği en çok tart üzerinde severim ben, altında kremasıyla enfes olur.

Söylemeden edemeyeceğim, altındaki tabak da en sevdiğim sunum tabaklarımdan biridir, kenarında 3 tane camdan kuş var. Mine hanımın hediyesidir bana, kendisine teşekkürlerimi de sunayım bu güzel hediyesi için :)

Elmalı Tart

Dediğim gibi yalnızca pasta değil, diğer tatlıları da yapıyorum. Yukarıda önceden yaptığım elmalı tarttan bir görüntü var. Üzerini kafes şeklinde kapattım ve aralarında tane ceviz var. Bir de hani şu bildiğimiz geleneksek "American Pie" vardır ya üzeri tamamen kapatılır, o şekilde de yapıyorum ve çok seviliyor :))

Pastaların Yanı Sıra Brownie

Pasta yapımına başladıktan sonra iş yerimdeki doğum günleri ve eğlenceler için de bazı tatlılar yapmaya başladım. "Dışarıdan alacağımıza sen yap ve evden getir" diye beni teşvik eden müdürüme teşekkürlerimi sunuyorum. Yine dediğim gibi bu işte ilerlememi sağlayan yegane kişilerdendir iş arkadaşlarım ve müdürlerim.

Denizbank'ta çalışmaya başlamadan önce, hatta Cocos'ta çalışmadan önce Gezi Pastanesi'ne tatlılar yapardım. Süleyman Bey (Ramada Otel Genel Müdürü Süleyman Blum) şoförünü gönderip evlerinden aldırtırdı tatlıları. Merengler (Merengues), kişler (Quiches), ıslak kekler (Brownies) ve daha niceleri... Zaten sonrasında 2 sertifika aldığım Mutfak Sanatları Akademisinde bunları tekrar edip, zihnime kazımıştım. Şimdi yeniden tekrar etmeye başladığım yer, iş yerim oluyor.

Artık doğum günü pastalarını, eğlence tatlılarını veya tuzlularını ben yapıyorum ve bu beni gerçekten mutlu ediyor :))

Resimde gördüğümüz tatlı Islak Kek, diğer adıyla Brownie'dir. Özgür Bey için yapıldı. Üzeri boş kalmasın diye hindistan cevisi ve antep fıstığı ile şekil verip, ardından o "karo" şekillerinin ortasına ufak ufak papatyalar koydum. Tabi en sonunda ortaya yine papatyalar ekleyerek renk kattım. Bence gayet güzel ve lezzetli oldu, karşılığını, tadına bakınca beğendiğini ifade arkadaşlarımdan aldım. Çünkü onların beğenmesi beni mutlu ediyor :)

Biricik Didemciğimin Oğlu Yiğit'in Fenerbahçe Logolu Pastası

Canım Didemciğimin biricik oğlu Yiğit'ten bahsedeyim biraz. Yiğitcim yakışıklı mı yakışıklı, tatlı mı tatlı, daha yeni 1. sınıfa başlayan akıllı bir çocuktur. Arkadaşım Didem ile kararlaştırdık ve doğum günü için ona güzel Fenerbahçe logolu bir pasta yapmaya karar verdik. Koyu Fenerbahçe'li olunca insan, pastası da Fenerbahçeli olacak elbette. Biz de ailecek Fenerbahçe'liyiz, onu da söylemeden geçmeyeyim. Bahsettiğim Didemciğim de benim çalıştığım iş yerimden yakın bir dostumdur, kendisini kendi kardeşimmişcesine severim. Her zaman yanımdadır canım, Allah eksikliğini göstermesin.

Pastadan bahsedeyim biraz da. Pastamız yine klasik, muzlu ve çilekliydi. Pandispanyası ve iç kreması sadeydi. Böylesine beyaz renkte kaplı bir pastaya kakaolu krema gitmezdi bence. Fenerbahçe logosunun yapımı en çok yazılarda zorladı. Yine o sıralarda harf kalıplarım yoktu ve her bir harfi tek tek bıçakla kesip birleştirmem gerekti. En sonunda logo hazırlandı ve pastanın üstüne yerleştirildi.

Buradan biricik arkadaşım Didem'e ve yakışıklı oğlu Yiğit'e sevgilerimi gönderiyorum. Biliyorum blogumu takip ediyor, her daim yanımda, desteğini esirgemiyor. Hep yanımda ve eminim öyle kalacak. Bu yüzden seni çok seviyorum Didemciğim :)

Bu pasta belki de benim dönüm noktam oldu. İş yerimdeki herkes bu pastayı çok beğendi ve bu sayede diğer pastaların yolu açıldı. Diğer bir deyişle iş yerindeki arkadaşlarım ve müdürlerim bu olayla ilgili desteğin tamamını üstleniyorlar. Onlar olmasaydı şuan bu pastaları yapmıyor olurdum belki de. Onlar destek verip, pasta yaptırmasalardı bana, bu kadar ilerlemem olanaksızdı.

Bu nedenle onlara da buradan sevgi ve saygılarımı iletiyorum. Hepinizi çok seviyorum :)

Ada ve Arda İkizlerinin Pasta Figürleri

Bu resimdeki pastaların "yalnızca figürleri" bana ait; Hello Kitty ve Şimşek McQueen...

Zamanında Cocos pasta atölyesinde birlikte çalıştığımız Eda Hanım'ın çocuklarının pastaları için hazırlamıştım. Ada ve Arda birbirinden güzel ve özel ufaklıklar, eminim ki beğenmişlerdir. Hoşlarına gittiği fotoğraftaki ilgili bakışlarından belli oluyor bence :) Figürlerden Şimşek McQueen 10 üzerinden 8 zorluk derecesindeydi, Hello Kitty ise gayet basitti, zorluk derecesi yaklaşık 3/10.

Bu yaptığım ilk figür değil Eda Hanım için, öncesinde de birkaç figür yapmıştım pasta için. Kaldı ki bana bu serüvende yardım eden ve benim elimden tutan kişilerden biridir Eda Hanım. Beni her zaman teşvik etti ve daima arkamda oldu diğer arkadaşlarım ve akrabalarım gibi.

Ada ve Arda'nın doğum günü kutlu olsun, her zaman mutlu olsunlar. Umarım gelecek doğum gününde figürleri yine ben yaparım :)

Leman'ımın Umut'una Hoşgeldin Bebek Pastası

Canım Leman'ımın oğlu Umut bebek için yaptığım pasta. Artık tüm umudunu kaybetmeye başlamıştı Leman, en umutsuz zamanında geldi oğlu Umut. Haberini aldığında mutluluğu tartışılmazdı. Yıllarca kaybettiği, doğmayan bebeklerinden sonra Umut bebeğe Allah'tan sağlık ve şifa diliyorum.

Allah Leman ve Umut'u birbirinden ayırmasın.

Öncelikle pastayı anlatayım;
Pastanın pandispanyası ve kreması sadeydi, içinde de mevsime göre çilek ve muz kullandım. Pastanın üzerine erkek bebeğine özgü mavi renk kullandım, çıngırak, ayakkabı ve biberon gibi figürler eklemeye çalıştım. Bebeğin yapımı tamamen bana aittir, hiçbir kalıp yada şekil kullanmadım. Yapımında bana yardımcı olan tek alet bıçaktı. Pasta yapımında ve şekil vermede kullanılan temel aletleri henüz almamıştım bu pastayı yaptığımda. En sonunda pastanın üstünü temiz tutması ve güzel görünmesi açısından tül koydum. Bebeklerin beşikleri üzerinde tül bulunur ya, ona benzetmeye çalıştım.

Sonuç mu? Bebeği görmeye gittiğimde tüm arkadaşlarını çağırmıştı Leman. Akrabaları da dahil herkes oradaydı. Tek kelimeyle pastaya bayıldılar :)

İşte pastadan birkaç resim:

Ozan'ın Beşiktaşlı Pastası

Selin'e yaptığım pastayı göründe insanlar çok beğendi demiştim ya, bunu gören diğer kardeşim oğlu için Beşiktaş logolu bir pasta istedi benden. Pastanın boyutu yine Selin'in pastası kadardı. Bu sefer pandispanyası ve kreması sade, yani kakaolu değil. 

Bu pastanın yapıldığından Ozan'ın haberi yoktu. Yaptığım ve onlara götürdüğüm gün doğum günüydü, aslında çok zeki olmasına ve annesinin evlerinde hazırlık yapmasına rağmen yine de pastayı görünce gerçekten çok şaşırdı. Olay tamamen şöyle gelişti; Annesiyle ve kardeşimle konuştuk, Ozan'ın pastasını kendi evimde hazırladım. Aynı gün içinde annesinin evde hazırlık yaptığını görünce Ozan, kendi doğum günü için hazırlık yapıldığını anladı tabi. Sonrasında annesi onun için olmayıp, benim için yapıldığını ve bana sürpriz yapacaklarını söylediğinde çocukcağız üzülmüş (Benim doğum günüm de Mayısta ve kutlanmamıştı, bu nedenle annesi doğum günümü kutlayacaklarını söylemiş ona). Ardından Ozan da neden benim değil de halamın doğum gününü kutluyorsunuz diyerek içerlemiş. Sonrasında oğlum Enes onlara gitti, herkes salonda bekliyordu. Salondaki herkes doğum gününü kutlamak için Ozan'ın pastasının gelmesini bekliyor ama Ozan ise halası içeriye girecek de alkışlayıp doğum gününü kutlayacağız diye bekliyor. Birden odaya girdim elimde pasta, herkes alkışlamaya başladı ancak Ozan'da bir afallama, çocuk neye uğradığını şaşırdı. Herkes bir ağızdan iyi ki doğdun Ozan diye bağırırken, o da az daha iyi ki doğdun Ayfer diye bağıracaktı. "İyi ki doğdun" kısmını söylediği anda elimdeki pastayı görünce resmen şok oldu. O kadar şaşırdı ki çocuk az daha ağlayacaktı canım benim :)

Neyse olayı anlattık, pastayı kesti. O kadar beğendi ki Beşiktaş figürünü, kesmemize izin vermeyip saklamak istedi. 

Bu da eminim ki hayatında unutamadığı en büyük anılardan biri olacak Ozan için. İyi ki doğmuşsun canım yeğenim Ozan, seni çok ama çok seviyoruz :)

Kendi başıma yaptığım ilk büyük pasta

Resimlerin kalitesi pek iyi değil maalesef. Yine de sergilenebilecek gibi görünüyorlar :)

Coco’s isimli pasta atölyesinde edindiğim deneyimlerden sonra tek başıma yaptığım ilk büyük pasta denilebilir. Yaklaşık 25 kişilik bir pasta oluyor bu. Alışılmışın aksine, ortaya oturtulmuş bir Barbie bebek ve eteğinden oluşan pasta gibi klişelerden uzak durup böyle bir görüntü oluşturmaya çalıştım. Pastanın alt kısmı muzlu, üst kısmı da çilekliydi. İç kreması ve pandispanyası da kakaoluydu. Pastayı yiyen yiyemeyen herkes çok beğendi. Yiyenler tadına, yiyemeyenler de görüntüsüne hayran kaldı. :) Bana da bu kadar ilgi gördüğü için sevinmek düşer :)

Pastanın sahibi benim 9 yaşındaki ufak yeğenim Selin. Aslında biz onunla doğum günü olduğu için ufak bir pasta yapacaktık, söz vermiştim. Sonrasında babası yani erkek kardeşimle böyle bir şey yapmayı kararlaştırdık. Evde yaptım pastayı, tabi evden götürene kadar herkes yolda pastaya bakıyor. Çok güzel geri dönüşler aldım pasta ile ilgili. Eve götürdüğüm zaman pastayı Selincik beni pasta olmadan bekler vaziyetteydi. Pastayı gördüğünde resmen şok oldu, açık ve net. Hiç kimse böyle bir pasta beklemiyordu. Kardeşim bile ufak, alelade bir pasta yapacağımı zannetmiş.

Aslında bu pasta işine yukarıda ismini verdiğim pasta atölyesinde başladım. İnanılmaz işler çıkardık, her saniyesi eğlence içinde geçiyordu. Kullandığımız kalıpların, aletlerin ve boyaların haddi hesabı yoktu. Atölye kapandıktan yaklaşık 5 sene boyunca hiç böyle büyük bir pasta yapmamıştım. Bu serüvene yeniden böyle bir pastayla başlıyorum. Devamı diğer pastalarımda :)